Diario

Milenario sur

January 25, 2021

La mindala es una fuerza resultante de una energía acumulada por siglos, cuidada y preservada en un tejido cotidiano de interacción por colectivos y pueblos indígenas y campesinos que hoy se vuelve...

Fértil retratico (a Cajamarca)

January 25, 2021

Por: Andrés Archila Abundancia. Colombia bien podría ser el país insignia en la dualidad de este concepto. “Hay pero no hay”, repetimos resignados. Tenemos de todo,pero, ¿dónde está? Apenas ...

Musa Paradisíaca

January 25, 2021

En el bus de kinder, mi amigo Abraham me enseñó a comer flores. Le dijeron raro. Lo que los demás no sabían es que Abraham era un avanzado, ya se había dado cuenta de que era rarísimo eso de no com...

¡Cómaseme todo el pollo!

January 25, 2021

Guía Mucho para no desperdiciar ni las patas. 1. Pescuezo: Para la sopa de menudencias, el caldo, frito o rellenito de arroz, pechuga y condimentos –sí, así como la rellena-. 2. Corazón: A la par...

4 tips para no fritarse con el aceite

January 25, 2021

Que el de girasol da cáncer, el de coco es la salvación y el de oliva solo sirve para la ensalada verde. Aquí unos consejitos para que aprenda a usar el aceite como es. 1. Cuidado se quema El ac...

¡Un arepazo histórico!

September 26, 2018

Arepa con frijol, con chorizo, con chicharrón, con hogao, con mantequilla. Sin nada y pa’ dentro. Arepa con todo encima, o con todo adentro. Rellena de carne, pollo, queso, aguacate, cebolla, sals...

El último mohicano

September 12, 2018

Una entrevista con la mente maestra detrás de la exitosa cadena de restaurantes Sabrosito.

Abastos de noche, abastos de día

August 15, 2018

Hace dos años no asesinan a nadie dentro de la central. Sin embargo, en medio del caos masivo y efervescente que se respira a diario entre sus callejones, resulta evidente que aún hoy la central ob...

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