Ingredientes

• 30 ml aceite de oliva
• 3 u zanahoria orgánica 
• 3 gr peperoncino
• 7 gr cilantro orgánico
• 50 gr queso de cabra fresco
• 250 gr leche de coco artesanal
• 3 gr comino
• 3 gr mix de pimientas
• 50 ml agua
• 30 gr semilla de calabaza

Pasos

Paso 1

Lava y pela las zanahorias. Córtarlas en trozos medianos. Agrega las zanahorias a una olla con el aceite de oliva, el peperoncino, el comino y el mix de pimientas. Pon la olla a fuego medio alto. Cocina a fuego medio- alto por 5 minutos. Revuelve constantemente para evitar que se queme.

Paso 2

Agrega la leche de coco y el agua. Cocina a fuego medio-alto por 15 minutos o hasta que las zanahorias estén semi blandas. (Mientras se cocinan las zanahorias les recomendamos picar el cilantro).

Paso 3

Licúa la crema. Devuelve a la olla si no se va a servir de inmediato.

Paso 4

Sirve en un bowl con queso de cabra, el cilantro picado y las semillas de calabaza. Y a lo que vinimos.