Ingredientes:
- 2.5 u Morcilla Bogotana
- 7 gr perejil crespo orgánico
- 2 cucharada vinagre blanco
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal marina
- 50 gr Queso campesino
- 0.25 u cebolla roja
- 1 cucharadita mix de pimientas
Pasos
Paso 1
Abre el paquete de morcilla y córtalas en pedazos de 1 o 2 cm de grueso. Déjalas a un lado.
Paso 2
Pica el perejil lo más pequeño que puedas, corta las cebollas en rodajas delgadas y déjalas a un lado con el queso a la mano.
Paso 3
En un bowl: pon las cebollas, la mitad del vinagre, la mitad del aceite de oliva, una pizca de sal y el mix de pimientas. Mezcla bien y deja a un lado.
Paso 4
En un sartén a fuego medio, pon las morcillas en el sartén con el resto del aceite de oliva y del vinagre. Cocínalas por 7 a 10 minutos o hasta que estén bien tostaditas.
Paso 5
Quita el sartén del fuego. Echa las cebollitas y el queso en pedacitos (deshecho con las manos). Mezcla bien.
Paso 6
Sirve en un plato la ensalada y adiciona el perejil picado. Prueba y adiciona sal al gusto.