Ensalada de morcilla

Ensalada de morcilla

Ingredientes:

  • 2.5 u Morcilla Bogotana
  • 7 gr perejil crespo orgánico 
  • 2 cucharada vinagre blanco
  • 2 cucharada aceite de oliva
  • 1 pizca sal marina 
  • 50 gr Queso campesino 
  • 0.25 u cebolla roja
  • 1 cucharadita mix de pimientas 

Pasos


Paso 1

Abre el paquete de morcilla y córtalas en pedazos de 1 o 2 cm de grueso. Déjalas a un lado.


Paso 2

Pica el perejil lo más pequeño que puedas, corta las cebollas en rodajas delgadas y déjalas a un lado con el queso a la mano.


Paso 3

En un bowl: pon las cebollas, la mitad del vinagre, la mitad del aceite de oliva, una pizca de sal y el mix de pimientas. Mezcla bien y deja a un lado.


Paso 4

En un sartén a fuego medio, pon las morcillas en el sartén con el resto del aceite de oliva y del vinagre. Cocínalas por 7 a 10 minutos o hasta que estén bien tostaditas.


Paso 5

Quita el sartén del fuego. Echa las cebollitas y el queso en pedacitos (deshecho con las manos). Mezcla bien.


Paso 6 

Sirve en un plato la ensalada y adiciona el perejil picado. Prueba y adiciona sal al gusto.

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