El ajonjolí es una semilla pequeña, ovalada y muy nutritiva. Sus semillas tienen un 50% de aceites de buena calidad tipo omega 6 y omega 9, este último con capacidad de mejorar el nivel de colesterol en la sangre. Otros nutrientes del ajonjolí son el hierro, zinc, magnesio, potasio, fósforo, complejo B, entre otros.

Recomendamos el uso de este alimento a las personas que no consumen leche ya que el ajonjolí es una excelente fuente de calcio.