Nombre Científico: Lobotes pacificus

Directo desde el Bajó Baudó, Chocó, en el litoral Pacífico gracias a Octavio Perlaza.

Berrugate, tres colas (Colombia, Ecuador), berrugato (Nicaragua), dormilona del pacífico (México, Nicaragua, España), tripletail (Estados Unidos). De cuerpo redondo y comprimido de color café oscuro a amarillo verdoso con tonos grises plateados en los lados y aletas pectorales, anales y dorsales redondas y amarillas, semejantes a una triple cola, que dan origen a su nombre común en inglés: Tripletail. Su carne fresca es de color blanca, tiene grasa media-baja, es una delicia en chicharrón de pez.

*Nos llega con parte de su piel o cuero adherido. Recomendamos cocinarlo con la piel hacia abajo.

El berrugate se encuentra por toda la costa pacífica, desde el sur de California en Estados Unidos hasta la costa sur de Perú, incluyendo la costa pacífica colombiana.

El berrugate tiene una dimensión de hasta 104cm, siendo común encontrarlo en Colombia a 55.8cm. La talla mínima recomendada de pesca es de 50cm a 61.8cm, equivalentes a un peso de 2.5kg, que garantizan el desarrollo pleno de su fase reproductiva, a partir de 60.3 a 67.7cm (fase de madurez sexual)