El chontaduro, fruto de la palma Bactris gasipaes, ha sido cultivado y consumido desde hace 2000 años en Latinoamérica como alimento de alto valor nutricional por las poblaciones asentadas en las zonas cálidas y húmedas de Centroamérica y Suramérica.

La harina de chontaduro es una harina compacta de color amarillo/anaranjado quemado, tiene un aroma fuerte y un sabor ácido/amargo.

Te recomendamos este alimento para condimentar comidas, hacer productos de repostería y como sustituto de las harinas tradicionales, ya que tiene un alto contenido proteico.